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Chez MAANGER.COM, une de nos valeurs fondamentales c’est : Consommer local !   Quels sont les avantages à acheter des produits locaux ?    Favoriser les circuits courts Cela permet de réduire son empreinte carbone, car moins le chemin jusqu’à nos cuisines est court et moins nous consommons de carburant et de co2. Car  le secteur des transports représente 33 % de la consommation d'énergie finale en France. Il est également le principal émetteur de C02, avec 39 % des émissions totales de GES (hors UTCF).       Manger de meilleurs produits Vous trouvez ça mieux d’aller faire les courses sur le marché plutôt qu’en grande surface ? Chez

Tout d’abord, le tofu, qu’est-ce que c’est ?  Le tofu (prononcer “tofou”) est fabriqué avec du soja. Le processus de fabrication est très simple : du soja sec est mis à hydrater, puis il est broyé en une pâte qui est ensuite chauffée, filtrée, coagulée et pressée. Le coagulant peut être du chlorure de magnésium (“nigari” en japonais), du sulfate de calcium, du chlorure de calcium, voire du jus de citron. Le tofu fabriqué pour le commerce est ensuite pasteurisé.                                            De ce processus, on

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