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Les épices, outre leurs nombreuses vertus, permettent de relever le goût des aliments, car comme le dit si bien Olivier Roellinger “Les épices sont à la cuisine ce que la ponctuation est à la langue française. Comme la ponctuation révèle les mots, les épices permettent de révéler la face cachée de mets.” Encore trop peu utilisées dans nos cuisines, les épices sont pourtant un élément presque indispensable ! Mais encore faut-il savoir les cuisiner…   Tout d’abord, il faut savoir que les épices n’ont pas toutes les mêmes caractéristiques. Kézako ?  Cela veut tout simplement dire que certaines épices sont plus fragiles que d’autres, et qu’il

Avec l’arrivée de l’été et de la chaleur, rien de mieux qu’une boisson fraîche et désaltérante !    Alors chez MAANGER.COM on vous donne la recette d’une boisson hydratante et parfaite pour cette été : L’infusion d’hibiscus    QU’EST-CE L’HIBISCUS ?    L’hibiscus est une fleur qui viendrait à l’origine de l’Afrique de l’Ouest, mais qui est consommée sur différents continents depuis bien longtemps déjà. Elle est d’ailleurs beaucoup bue en infusion en Guinée d’où son surnom « l’oseille de Guinée » et au Sénégal. Dans ce dernier pays, elle est la boisson traditionnelle et est appelée bissap. QUELS SONT LES BIENFAITS DE L’HIBISCUS ?  L’hibiscus possède un

Le fromage vegan, aussi appelé “faux-mage” ou “vromage”, est un fromage qui ne contient donc pas de produits laitiers. Mais alors, avec quoi est-il fait ?   Du fromage végétal ? On peut se dire alors que sa composition ne doit pas être très bonne… Et pourtant ! Il existe maintenant des tas de façons de faire du cheddar vegan de manière saine et gourmande.   A la noix de cajou           Au lait de soja  A la patate douce    Au lait de coco 

Le pois chiche, kézako ?    Le pois chiche est une légumineuse d’origine méditerranéenne et est devenue une des légumineuses majeures au niveau mondial.  Et pour cause, outre les nombreuses formes sous lesquelles elle peut se cuisiner, elle est aussi une grande source de bienfaits pour notre santé.   Excellente source de protéines végétales Riche en fibres alimentaires Favorise le transit intestinal Préserve la santé cardiovasculaire Augmente l’effet de satiété Découvrez plus en détails les bienfaits de cette légumineuse sur Pois chiches : bienfaits et propriétés de ces légumineuses (passeportsante.net)     Chez MAANGER.COM, nous cuisinons souvent le pois chiche sous forme de falafels, que l’on accompagne de

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