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#1 CUISSON VAPEUR  Ou LA meilleure façon de cuisiner sans matière grasse et sans altérer les arômes des aliments ! Petit tips : si vous n’avez pas de cuisine vapeur, pensez à cuire en papillote.   #2 MIJOTER AU LIEU DE FRIRE C’est une façon de conserver les nutriments et vitamines des aliments car c’est un mode de cuisson douce. Par exemple, les légumineuses doivent être bouillies car cela les rendent plus digestes et meilleures à déguster !  #3 MARINER AU LIEU DE PANER La panure absorbe toutes les graisses présentes dans la poêle, ce qui rend le plat extrêmement gras et calorique. Privilégiez une

POURQUOI FAIRE UN RÉÉQUILIBRAGE ALIMENTAIRE ?   EVITER L’EFFET YOYO Quand on dit “perte de poids” on pense tout de suite à “régime”, cependant la plupart des régimes alimentaires sont trop restrictifs et intenables sur la durée, ce qui fait que dès que vous allez très vite abandonner et reprendre le poids (voir plus) que vous aviez perdu.   Le rééquilibrage alimentaire est tout bêtement le fait de manger de manière saine et de s’y tenir. Ce n’est pas plus sorcier que ça !   ÉVITER LES FRUSTRATIONS Contrairement aux régimes alimentaires, le rééquilibrage ne pose aucun interdit. C’est plus une histoire de donnant-donnant.  Vous avez envie de manger une

On le connaît tous, ce fameux “coup de barre” quelques heures après avoir mangé, et il est naturel de ressentir de la fatigue après le repas, en début d’après-midi.  Ce pic de somnolence post-prandial est dû à la digestion. Si le repas a été trop riche, les cellules du pancréas sécrètent une hormone, l'insuline. L’insuline provoque une hausse de sérotonine, un neurotransmetteur qui favorise l'endormissement.   Alors comment lutter contre ce “coup de barre” post pause déjeuner ?              Les meilleurs solutions pour lutter contre le coup de barre après la pause dej     Manger léger Avec MAANGER.COM, assurez-vous d’être optimal au travail, même après manger ! Des repas

Avant de vous donner le secret de MAANGER.COM pour une sauce à l’oseille à tomber par terre, voici quelques informations sur l’oseille que vous ne saviez sûrement pas… L’oseille est peu utilisée dans la cuisine des français et pourtant, outre son goût acidulé unique, l’oseille regorge de bienfaits pour votre corps !    L'OSEILLE RICHE EN VITAMINES C Vitamine C qui contribue au maintien de l’intégrité de la peau, protège les cellules contre le vieillissement prématuré, aide à la cicatrisation des plaies et facilite les fonctions immunitaires. Pour 100g d’oseille crues, on compte 48mg de vitamine C.   L'OSEILLE RICHE EN POTASSIUM L’oseille est aussi une bonne source

MANGER DES FÉCULENTS LE SOIR FAIT-IL GROSSIR ?  Il existe un grand débat autour de ce sujet et aujourd’hui MAANGER.COM vous en dit plus !    Tout d’abord, reprenons depuis le début…   QU'EST-CE LES FÉCULENTS ?  Les féculents sont des aliments d'origine végétale, constitués dans une forte proportion d'amidon ou plus généralement de glucides complexes.  On distingue alors trois types de denrées alimentaires. Les céréales (blé, riz, maïs, seigle, orge, avoine, sorgho, millet.) et l'ensemble des produits qui en sont issus : toutes les farines, le pain, les céréales pour petit déjeuner, la semoule, les pâtes, etc ; Les légumes secs (aussi appelés légumineuses) : haricots,

Les épices, outre leurs nombreuses vertus, permettent de relever le goût des aliments, car comme le dit si bien Olivier Roellinger “Les épices sont à la cuisine ce que la ponctuation est à la langue française. Comme la ponctuation révèle les mots, les épices permettent de révéler la face cachée de mets.” Encore trop peu utilisées dans nos cuisines, les épices sont pourtant un élément presque indispensable ! Mais encore faut-il savoir les cuisiner…   Tout d’abord, il faut savoir que les épices n’ont pas toutes les mêmes caractéristiques. Kézako ?  Cela veut tout simplement dire que certaines épices sont plus fragiles que d’autres, et qu’il

Avec l’arrivée de l’été et de la chaleur, rien de mieux qu’une boisson fraîche et désaltérante !    Alors chez MAANGER.COM on vous donne la recette d’une boisson hydratante et parfaite pour cette été : L’infusion d’hibiscus    QU’EST-CE L’HIBISCUS ?    L’hibiscus est une fleur qui viendrait à l’origine de l’Afrique de l’Ouest, mais qui est consommée sur différents continents depuis bien longtemps déjà. Elle est d’ailleurs beaucoup bue en infusion en Guinée d’où son surnom « l’oseille de Guinée » et au Sénégal. Dans ce dernier pays, elle est la boisson traditionnelle et est appelée bissap. QUELS SONT LES BIENFAITS DE L’HIBISCUS ?  L’hibiscus possède un

Le fromage vegan, aussi appelé “faux-mage” ou “vromage”, est un fromage qui ne contient donc pas de produits laitiers. Mais alors, avec quoi est-il fait ?   Du fromage végétal ? On peut se dire alors que sa composition ne doit pas être très bonne… Et pourtant ! Il existe maintenant des tas de façons de faire du cheddar vegan de manière saine et gourmande.   A la noix de cajou           Au lait de soja  A la patate douce    Au lait de coco 

Le pois chiche, kézako ?    Le pois chiche est une légumineuse d’origine méditerranéenne et est devenue une des légumineuses majeures au niveau mondial.  Et pour cause, outre les nombreuses formes sous lesquelles elle peut se cuisiner, elle est aussi une grande source de bienfaits pour notre santé.   Excellente source de protéines végétales Riche en fibres alimentaires Favorise le transit intestinal Préserve la santé cardiovasculaire Augmente l’effet de satiété Découvrez plus en détails les bienfaits de cette légumineuse sur Pois chiches : bienfaits et propriétés de ces légumineuses (passeportsante.net)     Chez MAANGER.COM, nous cuisinons souvent le pois chiche sous forme de falafels, que l’on accompagne de

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